Les m\u00e9decins conseillent fr\u00e9quemment \u00e0 leurs patients de je\u00fbner, ajoute M. Fung, \u00ab lorsqu\u2019ils doivent subir une intervention chirurgicale, une \u00e9chographie, une colonoscopie ou des analyses de sang. \u00bb<\/p>\n\n\n\n
\u00ab Le je\u00fbne n\u2019a rien de cruel ni d\u2019anormal \u00bb, pr\u00e9cise M. Fung. Il conseille aux patients de je\u00fbner pour perdre du poids, maintenir un poids sant\u00e9 et inverser naturellement les effets du diab\u00e8te de type 2.<\/p>\n\n\n\n
\u00ab Vous \u00eates cens\u00e9 je\u00fbner tous les jours \u00bb, affirme-t-il. \u00ab D\u2019o\u00f9 le mot \u201cd\u00e9jeuner\u201d, le repas qui vient rompre le je\u00fbne. Parfois, vous mangez et vous stockez des calories et d\u2019autres fois, vous ne mangez pas et vous utilisez ces calories. Si vous mangez en tout temps sans jamais je\u00fbner, c\u2019est \u00e0 sens unique. L\u2019\u00e9nergie, les calories, entrera, mais ne sortira jamais, parce que vous ne laissez jamais votre corps la d\u00e9penser (l\u2019\u00e9nergie). \u00bb<\/p>\n\n\n\n
Au cours des derni\u00e8res d\u00e9cennies, les taux d\u2019ob\u00e9sit\u00e9 ont augment\u00e9, de m\u00eame que ceux du diab\u00e8te de type 2, de maladies cardiaques et d\u2019autres probl\u00e8mes de sant\u00e9 souvent li\u00e9s \u00e0 l\u2019ob\u00e9sit\u00e9. M. Fung constate que ces changements s\u2019accompagnent d\u2019une lente transformation des habitudes alimentaires et de vie.<\/p>\n\n\n\n
Avant les ann\u00e9es 70, explique-t-il, \u00ab les gens finissaient de manger \u00e0 18 h 30 \u00bb et ne mangeaient g\u00e9n\u00e9ralement rien pendant 14 heures, jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils rompent leur je\u00fbne au matin. Les m\u00e8res disaient \u00e0 leurs enfants de ne pas prendre de collation apr\u00e8s l\u2019\u00e9cole, car cela leur \u00ab couperait l\u2019app\u00e9tit \u00bb. Les enfants d\u00e9sob\u00e9issants \u00e9taient parfois envoy\u00e9s au lit sans avoir soup\u00e9. C\u2019\u00e9tait de cette fa\u00e7on que l\u2019on je\u00fbnait, raconte-t-il. \u00ab\u2009Tout le monde le faisait sans m\u00eame y penser. \u00bb<\/p>\n\n\n\n
Depuis quelques dizaines d\u2019ann\u00e9es, l\u2019industrie des collations a investi des sommes astronomiques dans des campagnes de marketing \u00ab pour nous convaincre que nous devions manger en tout temps \u00bb, poursuit M. Fung. \u00ab Une collation \u00e9tait essentiellement un plaisir, et non pas une bonne chose. On a en quelque sorte perdu de vue ce qui \u00e9tait bon et mauvais pour la sant\u00e9. \u00bb<\/p>\n\n\n\n
L\u2019approche de je\u00fbne intermittent de M. Fung est simple, et il ne s\u2019agit pas d\u2019un r\u00e9gime alimentaire temporaire.<\/p>\n\n\n\n
\u00ab Le je\u00fbne n\u2019est pas vraiment un r\u00e9gime, il fait simplement partie du cycle naturel de l\u2019alimentation et du je\u00fbne\u2009\u00bb, explique-t-il. \u00ab\u2009Il consiste essentiellement \u00e0 inverser les sources d\u2019\u00e9nergie de son corps. Votre corps va-t-il puiser son \u00e9nergie dans les aliments ou dans ses propres r\u00e9serves? Tout le monde croit que le je\u00fbne est un r\u00e9gime, parce que son r\u00e9sultat est le m\u00eame, c\u2019est-\u00e0-dire la perte de poids, mais son objectif est tout \u00e0 fait diff\u00e9rent. \u00bb<\/p>\n\n\n\n
\u00ab Il y a beaucoup de fausses informations \u00e0 ce sujet, mais, comme je l\u2019ai dit, c\u2019est une pratique qui existe depuis des milliers d\u2019ann\u00e9es. \u00bb<\/p>\n\n\n\n
En tant que m\u00e9decin, M. Fung conseille \u00e0 ses lecteurs de manger sainement et leur donne des conseils dans ses livres et sur son site Web, en insistant toutefois non pas sur les aliments que l\u2019on mange, mais sur le moment o\u00f9 on les mange.<\/p>\n\n\n\n
Le je\u00fbne peut se faire pendant la nuit; la m\u00e9thode la plus populaire est de ne manger qu\u2019entre 11 h et 18 h ou 19 h, par exemple. (Une enqu\u00eate informelle men\u00e9e aupr\u00e8s de personnes qui je\u00fbnent r\u00e9guli\u00e8rement n\u2019a pas r\u00e9v\u00e9l\u00e9 de faim excessive ni d\u2019autre probl\u00e8me.)<\/p>\n\n\n\n
Le je\u00fbne est g\u00e9n\u00e9ralement sans danger pour les personnes \u00e2g\u00e9es, bien que M. Fung conseille aux personnes \u00e2g\u00e9es qui prennent des m\u00e9dicaments de consulter leur m\u00e9decin avant de se mettre \u00e0 je\u00fbner.<\/p>\n\n\n\n
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\u00ab Le je\u00fbne n\u2019est pas vraiment un r\u00e9gime, il fait simplement partie du cycle naturel de l\u2019alimentation et du je\u00fbne\u2009… Il consiste essentiellement \u00e0 inverser les sources d\u2019\u00e9nergie de son corps. \u00bb<\/h3>\n\n\n\nJason Fung <\/h5>\n\n\n\n
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Il recommande aussi aux personnes \u00e2g\u00e9es de commencer lentement, au cas o\u00f9 elles auraient d\u2019autres probl\u00e8mes de sant\u00e9. Il sugg\u00e8re d\u2019\u00e9liminer les collations et de passer progressivement \u00e0 des je\u00fbnes de 16 ou 18 heures avant de je\u00fbner plus longtemps. \u00ab Vous aurez peut-\u00eatre faim, mais ce n\u2019est pas particuli\u00e8rement dangereux. \u00bb<\/p>\n\n\n\n
Selon M. Fung, le je\u00fbne permet de r\u00e9guler les niveaux d\u2019insuline, une sorte de \u00ab d\u00e9tecteur de nutriments \u00bb dans le corps. Lorsque le taux d\u2019insuline baisse, le corps sent qu\u2019aucun aliment n\u2019est ing\u00e9r\u00e9 et, au lieu d\u2019emmagasiner de l\u2019\u00e9nergie sous forme de graisse et de sucre dans le sang, il puise de l\u2019\u00e9nergie dans ces r\u00e9serves.<\/p>\n\n\n\n
\u00ab Voil\u00e0, en gros, ce qui se produit dans votre corps \u00bb, souligne-t-il.<\/p>\n\n\n\n
\u00ab Ce n\u2019est pas plus diff\u00e9rent que de dormir et de se r\u00e9veiller\u2009\u00bb. Personne n\u2019a envie de dormir en tout temps ni d\u2019\u00eatre \u00e9veill\u00e9 en permanence. Il y a un certain \u00e9quilibre. Il en va de m\u00eame pour l\u2019alimentation et le je\u00fbne : vous devez parfois vous nourrir et d\u2019autres fois je\u00fbner. Chaque fois que vous ne mangez pas, vous je\u00fbnez. Il s\u2019agit simplement d\u2019un \u00e9quilibre naturel. Il n\u2019y a pas de formule magique, cela fait simplement partie du cycle naturel. \u00bb<\/p>\n\n\n\n
Il en voit la n\u00e9cessit\u00e9 et en constate les r\u00e9sultats dans sa pratique de n\u00e9phrologue.<\/p>\n\n\n\n
\u00ab Dans la plupart des cas, il fallait que les gens perdent du poids, car je vois beaucoup de diab\u00e9tiques et le diab\u00e8te est en fait une maladie r\u00e9versible. Si vous l\u2019inversez, elle n\u2019engendre pas de maladie r\u00e9nale. C\u2019est pourquoi je souhaitais vivement faire la promotion du je\u00fbne. \u00bb<\/p>\n\n\n\n
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